06 87 23 20 09
  • Accueil
  • Nos buffets
  • Buffets chauds

Buffets chauds à thème

  • Buffet italien

    Entrées
    Assortiment de charcuteries Italiennes
    Salade de roquette, tomates confites, artichauts confits, parmesan
    Assortiment de pizzas
    Carpaccio de saumon frais, huile d’olive et aneth
    Plat chaud
    Brochette de veau à la sauge et aubergine mariné accompagnée de lasagne de légumes à la mozzarella
    Fromage
    Gorgonzola, provolone, cacetto
    (les variétés peuvent changer en fonction des arrivages)
    Dessert
    Tiramisu revisité, Panettone, Verrine de mascarpone et purée de mangue ou kiwis, fondant au chocolat

    Pain de campagne rustique (1 pour 5)

    Tarif 26 € ht par personne ((minimum 20 personnes)

  • Entrées
    Les Tapas
    Poivrons à la morue
    Bodega de fèves aux pimentos et chorizo
    Escabèche d’anchois
    Empanadas au thon et fromage de chèvre
    Olives
    Plat chaud
    Paella
    Fromage
    Chèvre frais, tome de brebis et tome de vache
    Dessert
    Turron, Crème catalane, Tarte au citron, Churros et chocolat chaud

    Pain de campagne rustique (1 pour 5)

    Tarif 26 € ht par personne (minimum 20 personnes)

  • Entrées
    Samossa Réunionnais
    Poisson au lait de coco
    Salade exotique
    Doudou au crabe
    Plat chaud
    Massale de cabri et son riz créole
    Fromage
    Assortiment de fromages français
    Dessert
    Gâteaux à la noix de coco, flan à la banane, mont blanc créole, corbeille de fruits exotiques


    Pain de campagne rustique (1 pour 5)

    Tarif 26 € ht par personne (minimum 20 personnes)
  • Buffet Antillais

    Entrées
    Salade Créoles Rougail de morue, Achard de légumes, chiquetaille
    Féroce d’avocat au crabe
    Requin à l’ananas
    Mini boudin Antillais, Accras de morue
    Plat chaud
    Cuisse de poulet colombo riz et haricots rouges
    Fromage
    Plateaux de fromages affinés
    Dessert
    Merveilleux coco, entremet mangue et passion, corbeille de fruits frais exotique

    Pains rustique entier

    Tarif 26 € ht par personne (minimum 20 personnes)

  • Entrées
    Wraps aux crevettes
    Tacos et son guacamole
    Enchiladas de poulet
    Salade mexicaine
    Plat chaud
    Chili con carne et riz blanc
    Fromage
    Fromage frais à garnir
    Fleurs de sels, Poivre, échalotes ciselées, confiture de cerise noire, miel
    Dessert
    Mousse au chocolat, mille feuille, gâteau de tortillas, Salade de fruits à la Téquila


    Pain de campagne rustique (1 pour 5)

    Tarif 26 € ht par personne (minimum 20 personnes)

  • Entrées
    Salade de foies de poulet à l’avocat
    ~
    Présentation de sushi et maki
    ~
    Salade thaïlandaise de nouilles (carotte, asperge, poivron, épi de maïs, haricots mange tout)
    Plat chaud
    Poitrine de porc laqué au gingembre riz blanc et courgette
    Fromage
    Plateaux de fromages affinés
    Dessert
    Gâteaux de riz aux fruits exotiques, flan au coco, salade de fruits frais


    Pains rustique entier

    Tarif 26 € ht par personne (minimum 20 personnes)

  • Entrées
    Salade thaïlandaise,
    Riz, soja, ananas, oignons rouges sauce lait de coco
    Nouilles,
    julienne de carotte, asperges, poivron, épi de maïs, cacahuètes, coriandre
    Rouleau de printemps et sa sauce
    Plat chaud
    Emincé de porc au coco plat
    Fromage
    Plateaux de fromages affinés
    Dessert
    Flan à la coco, tatin ananas et carpaccio de mangue

    Pains rustique entier

    Tarif 26 € ht par personne (minimum 20 personnes)

  • Assortiment de salades
    Penne tomate cerise, mozzarella huile d’olive
    Salade Coleslaw 60g
    (Chou blanc, carottes râpées, oignons, sauce mayonnaise)
    Salade Niçoise 50g
    (Riz, thon, poivrons, tomates, vinaigrette)

    Trilogie de légumes grillés
    Poivrons, courgettes, aubergines, huile d’olives et herbes 60g
    Méchoui
    agneau et/ou cochon de lait
    Fromage et salade verte
    Plateaux de fromages (4 sortes) 50g
    Dessert
    Tartes aux fruits de saison (citron, fraise, multifruits) et corbeille de fruits frais

    Pain de campagne tranché (1 pour 6)

    Tarif 23 € ht par personne (minimum 20 personnes)
    NB : ce tarif ne comprend pas la broche à méchoui
    ni le personnel pour la cuisson

  • Cocktail d’entrées base 95 personnes
    Nous vous proposons un assortiment de petites pièces sur le thème médiéval .../...
    Voir toutes les entrées...

    Le Méchoui base 90 personnes
    Cuit pendant la partie cocktail devant vos invités (selon les conditions météo) sur trois broches
    5 Cochons de lait (environ 7kg chaque)
    Aromatisé pendant la cuisson .../...
    Voir méchoui complet...

    Tarif 30 € ht par personne

    Dessert de mariage
    Pyramide de 180 Macarons assortis (parfums à définir)
    Animation de crêpes .../...
    Voir Desserts en option...

    Tarif 9 € ht par personne

Copyright © 2021 Le traiteur des terroirs - Tous droits réservés
Réalisation du site :