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Buffet de Noël

Cocktail

120 Pièces cocktail Médaillon de foie gras de canard et compotée oignons confits
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toast de saumon fumé sauce au raifort
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brochette de Bressaola et cœur d’artichaut
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feuilleté d’escargot
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cuisse de caille au sirop d’érable
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brochette de saint jacques enrobé de carotte


Les entrées

Huitres en gelée de champagne
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Roulé de canard fumé au foie gras de canard 40g
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Salade de fruits de mer nouilles chinoises et vinaigre sauce huitres 60 g
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Avocat cocktail et gambas 60g


Plat chaud

(un au choix)
Sauté de bœuf aux cèpes aligot et oignons frits
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Roulé de chapon fermier aux châtaignes, croquette de risotto fourrée à la mozzarella Buffala
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Dos de loup au chorizo riz parfumé façon paella


Plateaux de fromages

(5 sortes) 50g


Dessert

Buches de noël (1 au chocolat et 1 aux fruits)

Petits pains individuels
Pain de campagne tranché

Total TTC 46 €/pers.
Frais de livraison à définir


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